たっちゃんへのLove弁当♪ 20090604

［No.388］ 2009/06/04 (Thu) 19：23

チーズいっぱい弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　・豆と野菜のひじき煮（自家製冷凍食品）
　　　　　　　・レンコンのチーズグリル
　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　・海苔入り卵焼き
　　　　　　　・鶏肉とキャベツのにんにくチーズ炒め
　　　　　　　・ブロッコリーとくぎ煮炒め
　　　　　　　・錦松梅ふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　・フルーツゼリー
　　　　　　　・オレンジ

　　　★レンコンのチーズグリルの紹介
　　　　　　　

　　　　　　　①レンコンを１ｃｍの幅に切り、フライパンにオリーブオイルを入れて
　　　　　　　　中火で両面こんがりと焦げ目が付くまで焼きます。
　　　　　　　②ホイルの上に並べ、クレイジーソルトをかけ、さらにピザ用チーズを
　　　　　　　　　たっぷりのせてオーブントーズターで焼きます。
　　　　　　　③最後に青のりをかけてお弁当に入れました。

　　　　　　　　・レンコンがシャキシャキとしてとっても美味しかったです。
　　　　　　　　もう少し塩をかけても良かったかな？

　　　　★鶏肉とキャベツのにんにくチーズ炒めの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①鶏肉（胸肉）をそぎ切りにし、塩コショウします。
　　　　　　　　②キャベツは手でちぎり、にんにくはみじん切りにします。
　　　　　　　　③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、
　　　　　　　　　香りが出たら鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。
　　　　　　　　④キャベツを加え、全体に油がなじんだらとろけるチーズ（１カップ）を
　　　　　　　　　加えて溶けるまで炒め、塩で味をととのえ、仕上げに
　　　　　　　　　パプリカパウダーをふる。

　　　　　　　　・簡単で美味しいおかずです。

　　　　★ブロッコリーとくぎ煮炒めの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　①ごま油でブロッコリーとくぎ煮を炒めます。
　　　　　　　② しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/2、「ほんだし」（和風だしの素）少々、
　　　　　　　　水・・・大さじ1で味付けして出来上がりです。

　　　　　　　　・レシピには、じゃこだったのですが、くぎ煮がたくさんあったので、
　　　　　　　　　使ってみました。
　　　　　　　　・くぎ煮は、たっちゃんのお母さん（姫路）から送ってもらったもの
　　　　　　　　　です。　　　

私のお弁当です

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