たっちゃんへのLove弁当♪ 200905

［No.384］ 2009/05/29 (Fri) 19：54

ミートローフ弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・きんぴらポテト
　　　　　　　　・ミートローフ
　　　　　　　　・目玉焼き
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・マカロニミート
　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・本かつおふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・オレンジ

　　　　　★きんぴらポテトの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　①じゃがいも、ピーマン、にんじんを千切りにし炒めます。
　　　　　　　　　②酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２で
　　　　　　　　　　味付けします。

　　　　　★ミートローフの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　・ジューシーミートローフの作り方です。
　　　　　　　　　・種の中ににんじん、いんげんを細かく切って入れちゃいました。
　　　　　

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［No.383］ 2009/05/28 (Thu) 18：50

豚肉のジンジャー焼き弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・卵焼き
　　　　　　　　・豚肉のジンジャー焼き
　　　　　　　　・はんぺんのお好み焼き
　　　　　　　　・カレーポテト
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・しそふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・りんご

　　　　　★豚肉のジンジャー焼きの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　① 生姜焼用の豚肉に塩コショウして小麦粉を両面につけます。
　　　　　　　　　②【合わせ調味料】を作ります。
　　　　　　　　　　　　　　酒・・・　　　　　　　１００cc
　　　　　　　　　　　　　　みりん・・・　　　　　５０cc
　　　　　　　　　　　　　　醤油・・・　　　　　　大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　おろし生姜・・・　　大匙２
　　　　　　　　　　　　　　おろしにんにく・・・１片分
　　　　　　　　　　　　　　おろしりんご・・・　1/6個分
　　　　　　　　　③フライパンに油を敷いて、豚肉を焼きます。
　　　　　　　　　④焼けたら、一旦皿に取ります。
　　　　　　　　　⑤フライパンに②を入れ、先ほど焼いた豚肉を戻し入れます。
　　　　　　　　　　中火で少し煮汁が煮詰まり、トロミが出てきたら出来上がりです。
　　　　
　　　　　　　　　・いつもと違う味付けの生姜焼で美味しかったです。

　　　　★はんぺんのお好み焼きの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・ビニール袋にはんぺんの大判1枚、桜エビ、大葉、ネギ、胡麻、
　　　　　　　　　紅ショウガ、シーチキン、とき卵（少々）を一緒にしてよく混ぜ、
　　　　　　　　　適当な大きさに丸めて焼きました。
　　　　　　　　・味付けなしで美味しくって簡単ですよぉ～～～

　　　　★カレーポテトの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①ポテトを５ｍｍくらいの千切りにします。
　　　　　　　　②フライパンでよく炒めて、いんげんを入れて、酒、みりん、しょうゆを
　　　　　　　　　少々加え、最後にカレー粉を大さじ１くらい入れて出来上がり。
　　　　　　　　
　　　　　　　　・朝、もう一品何かないかな？って思って作ったおかずです。
　　　　　　　　それなりに美味しかったですよ。
　　　　　　　

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［No.382］ 2009/05/27 (Wed) 18：21

鶏肉のしょうゆ煮弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・新ゴボウのバターソテー
　　　　　　　　・大葉入り卵焼き
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・鶏肉のしょうゆ煮
　　　　　　　　・マカロニサラダ
　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・錦松梅ふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・オレンジ

　　　　　　　　・フルーツゼリー（ライチ味）

　　　★新ゴボウのバターソテーの紹介
　　　　　　　

　　　　　　　① 水で軽く洗ったゴボウは、筒状に切ってから半分の大きさに切り、
　　　　　　　　塩をふる。
　　　　　　　② フライパンにバターを溶かし、新ゴボウは断面を下にして置き、
　　　　　　　　フタをして中火で3分蒸し炒めにする。
　　　　　　　③ ベーコンを上に散らし、フタをしてさらに中火で2分蒸し炒めにする。
　　　　　　　④ 2分ほど経ったら、アスパラを加えて全体をよく絡ませて、完成。

　　　★鶏肉のしょうゆ煮の紹介
　　　　　　　

　　　　　　　① 厚手の平なべに鶏肉を入れ、酒カップ1/2、しょうゆカップ1/3、
　　　　　　　　砂糖大さじ2、赤とうがらしを入れて中火にかける。
　　　　　　　② 煮立ったらやや火を弱め、時々鶏肉を返しながらふたをして、
　　　　　　　　　25分間くらい煮る。
　　　　　　　③ 最後は強火で一気に煮詰め、照りをつけて仕上げる。
　　　　　　　④ 自然に冷ましてからそぎ切りにする。

　　　　　　　

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［No.381］ 2009/05/26 (Tue) 19：03

大葉チーズinミルフィーユ豚カツ弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・新ごぼうの温サラダ
　　　　　　　　・スナップエンドウの卵とじ
　　　　　　　　・大葉チーズinミルフィーユ豚カツ
　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・おかかふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・オレンジ

　　　　　　　　・フルーツゼリー（ライチ味）

　　　　　★新ごぼうの温サラダの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　【材料】新ゴボウ・・1本、アスパラガス・・2本、ブロッコリー・・1/2株、
　　　　　　　　　　　塩・・適量、オリーブ油・・大さじ2、ミニトマト・・4個

　　　　　　【作り方】
　　　　　　　　　① 水で軽く洗った新ゴボウは、筒状に切ってから半分に切る。
　　　　　　　　　② 新ゴボウは沸騰したお湯で6分間ゆで、ゆで終わったら塩をふり、
　　　　　　　　　　　オリーブ油をかける。
　　　　　　　　　③ ゆでたお好みの野菜と新ゴボウを合わせて塩をふり、残りの
　　　　　　　　　　　オリーブ油をかけて、最後にミニトマトを加えたら、全体をざっくり
　　　　　　　　　　　和えて完成。

　　　　★スナップエンドウの卵とじの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　・冷凍庫にあったスナップえんどうとウィンナー、ちくわを適当な大きさに
　　　　　　　　　切り、バターで炒めて塩コショウ。最後にとき卵を入れて混ぜただけ。

　　　　★大葉チーズinミルフィーユ豚カツの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　① 大葉、切れてるチーズを半分にして、細切れ肉をクルクルと巻きます。
　　　　　　　　② 塩コショウをして、小麦粉、とき卵、パン粉の順番につけて、
　　　　　　　　　揚げ焼きにしました。

　　　　　　　　・とっても美味しく出来て、満足～

　　　　　　　　・よく買うお店の細切れ肉は、薄い大きなお肉なので、広げて使えば
　　　　　　　　　なんでも巻けます。安くて重宝してます。

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［No.380］ 2009/05/25 (Mon) 19：19

五目ごはんとチーズin磯辺揚げ弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・豚こまコンニャク
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・卵焼き
　　　　　　　　・チーズin磯辺揚げ
　　　　　　　　・新ごぼうの黒胡麻南蛮漬け
　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・五目ごはん
　　　　　　　　・オレンジ

　　　　　　　　・フルーツゼリー（ライチ）

　　　　★豚こまコンニャクの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・豚肉をチリチリになるまで炒めたら、手でちぎったコンニャクを入れて、
　　　　　　　　しょうゆ２５ｍｌ、みりん２５ｍｌ、砂糖大さじ1/２を加え１０分蓋をして
　　　　　　　　煮て、最後は強火にして水分を飛ばせば出来上がり。

　　　　★チーズin磯辺揚げの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①ちくわの輪にチーズを入れて３等分します。
　　　　　　　　②とき卵、小麦粉、水、青のりを一緒にして衣を作ります。
　　　　　　　　③あとは、揚げるだけ。

　　　　　　　　・私の大好きなお弁当のおかずです

　　　　★新ごぼうの黒胡麻南蛮漬けの紹介
　　　　　　　　

　　　　　【材料】　新ゴボウ・・2本、片栗粉・・大さじ2、水・・180cc、酒・・大さじ2
　　　　　　　　しょう油・・大さじ2、酢・・大さじ1、砂糖・・大さじ2、黒ゴマ・・大さじ1

　　　　　【作り方】　
　　　　　　　　① 水で軽く洗った新ゴボウは、5センチくらいの大きさに切り、
　　　　　　　　　　片栗粉をまぶす。
　　　　　　　 ② 鍋に水、酒、しょう油、酢、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせ、黒ゴマを
　　　　　　　　　加えて合わせ調味料を作る。
　　　　　　　 ③ 170度の中温で、2分ほど片栗粉をまぶした新ゴボウを揚げる。
　　　　　　④ 熱いうちに新ゴボウは合わせ調味料と混ぜ合わせ、粗熱をとったら
　　　　　　　　　冷蔵庫で1時間ほど味を染み込ませて完成。
　　
　　　　　　　　　・今が旬の新ごぼう、とっても美味しかったです。

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［No.379］ 2009/05/22 (Fri) 18：28

タンドリーチキン弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・タンドリーチキン
　　　　　　　　・青のり桜エビ入り卵焼き
　　　　　　　　・野菜炒め
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・きんぴらレンコン
　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・しそふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・オレンジ

　　　　　　　　・フルーツゼリー

　　　　★タンドリーチキンの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・タンドリーチキンの作り方です。とっても美味しいですよ。

　　　　★野菜炒めの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・冷蔵庫の中の整理のため、野菜炒めを作って入れました。
　　　　　　　　・しめじ、ピーマン、玉ねぎ、かぼちゃ、にんじん、さつま揚げ、
　　　　　　　　　ウィンナー。

Ｍｙ　Ｌｕｎｃｈです

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［No.378］ 2009/05/20 (Wed) 20：30

豚肉と玉ねぎの甘辛炒め弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・目玉焼き
　　　　　　　　・豚肉と玉ねぎの甘辛炒め
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・ブロッコリーとベーコンのチーズ焼き
　　　　　　　　・はんぺんの胡麻チーズ焼き
　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・かつおふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・フルーツゼリー（マスカット）

　　　　　★豚肉と玉ねぎの甘辛炒めの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　・昨晩の夕食（豚丼）を少しお弁当にいただきました。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　①玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
　　　　　　　　　②豚肉を入れてすぐに、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、おろし生姜を
　　　　　　　　　　入れてお肉に火が通れば出来上がりです。
　　　　　　　　　③ネギでもよいのですが、わたしは細かく切った大葉を散らしました。

　　　　　　　　　・とても簡単で美味しい一品です。お試しくださいね。

　　　　★ブロッコリーとベーコンのチーズ焼きの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　①茹でたブロッコリーとベーコンをバターで炒め、塩コショウします。
　　　　　　　　　②おかずカップに入れて上にとろけるチーズをのせ、オーブントースター
　　　　　　　　　　で焼きます。焼き色が付いたら出来上がりです。

　　　　★はんぺんの胡麻チーズ焼きの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　①はんぺんを小さく三角に切ります。
　　　　　　　　　②パルメザンチーズ（粉チーズ）とすり胡麻と細かく切った大葉を一緒に
　　　　　　　　　　します。油を敷いたフライパンで焼きます。
　　
　　　　　　　　　・初めて作ったおかずです。なかなか美味しかったです。
　　　　　　　　　・大葉じゃなくても、パセリでもいいかも～

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［No.377］ 2009/05/19 (Tue) 18：51

ゴーヤと豚肉の味噌炒め弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・さつま揚げ入り卵焼き
　　　　　　　　・ゴーヤと豚肉の味噌炒め
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・ウィンナーの余った餃子の皮巻き
　　　　　　　　・大根大葉梅入りちくわ
　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・錦松梅ふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・オレンジ

　　　　　　　　・フルーツゼリー

　　　　★さつま揚げ入り卵焼きの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・さつま揚げを細かく切り、塩コショウと砂糖を入れたとき卵に青のりと
　　　　　　　　　一緒にいれ、焼くだけです。
　　　　　　　　
　　　　★ゴーヤと豚肉の味噌炒めの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①ゴーヤを薄く切ります。
　　　　　　　　②豚肉を炒めて火が通ったら、ゴーヤを入れて炒めます。
　　　　　　　　③味噌、酒、みりん、砂糖を入れて味付けします。

　　　　　　　・私の大好きなゴーヤの味付けです。お勧め

　
　　　　★ウィンナーの余った餃子の皮巻きの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①余った餃子の皮の真ん中にとろけるチーズ、ケチャップをのせます。
　　　　　　　　②ウィンナーを置いてくるくるっと巻きます。最後は、水でとめます。
　　　　　　　　③あとは、焼き色がつくまで焼くだけです。

　　　　　　　　・皮がかたくて、あまり美味しくなかったです。焼きたてが一番いいかも

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［No.376］ 2009/05/18 (Mon) 20：31

変わり餃子弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・なすの甘辛炒め煮
　　　　　　　　・目玉焼き
　　　　　　　　・アスパラのベーコン巻き
　　　　　　　　・変わり餃子
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・切干し大根と牛肉の煮物
　　　　　　　　・しそふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・フルーツゼリー（マスカット味）

　　　　★なすの甘辛炒め煮の紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・なすを油で炒め、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが汁で
　　　　　　　　味付けしたら出来上がりです。

　　　　★アスパラのベーコン巻きの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・茹でたアスパラをベーコンで巻いて焼きました。

　　　　★変わり餃子の紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・お弁当に入れるため、ニンニクは入っていません。

　　　　　【具材】　豚ひき肉、大葉、辛子明太子、キャベツ、おろし生姜、とろけるチーズ、
　　　　　　　　　　ごま油、しょうゆ、ウェイパー、塩コショウ、しょうゆ

　　　　

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［No.374］ 2009/05/15 (Fri) 20：44

お野菜いっぱい辛子明太子炒め弁当

　
　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・目玉焼き
　　　　　　　　・お野菜いっぱい辛子明太子炒め
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・シーチキンときゅうりのサラダ
　　　　　　　　・れんこんのゆかり和え
　　　　　　　　・豆と野菜のひじき煮（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・錦松梅ふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・夏みかん

　　　　★お野菜いっぱい辛子明太子炒めの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・冷蔵庫にある野菜をいっぱい入れました。
　　　　　　　・ピーマン、にんじん、しめじ、玉ねぎ、いんげん、ちくわ、ウィンナーを
　　　　　　　　・炒めて、ほぐした辛子明太子を入れて火を通すだけ。味付けしなくて

　　　　　　　　
　　　　★シーチキンときゅうりのサラダの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　① きゅうりを輪切りにし塩もみしておきます。
　　　　　　　　② シーチキンとしぼったきゅうりとコーンを一緒にし塩コショウして
　　　　　　　　　　出来上がりです。
　　　　　　　　　・マヨネーズであえても美味しいです。　

　　　　★レンコンのゆかり和えの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　① レンコンを薄切りにし食べやすい大きさに切ります。
　　　　　　　　② 酢水にさらしてから、お湯に入れて1分茹でます。
　　　　　　　　③ ボールに酢・・・小さじ１、ゆかり・・・小さじ１、砂糖少々を一緒にし、
　　　　　　　　　湯がいたレンコンを入れて和えるだけ。ピンク色に染まって綺麗

　　　　　　　　・シャキシャキ食感がたまらないです。私の大好きなおかずです。

私のお弁当です。
　　　

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［No.373］ 2009/05/13 (Wed) 19：27

レンコンの肉詰　２種類弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・目玉焼き
　　　　　　　　・レンコンの肉詰　照り焼き風
　　　　　　　　・しそつくねの甘辛レンコン
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・ジャーマン☆スナップえんどう
　　　　　　　　・大葉梅大根ちくわ
　　　　　　　　・豆と野菜のひじき煮（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・昆布の佃煮ご飯＆梅干し
　　　　　　　　・蒟蒻畑（ぶどう）

　　　　★レンコンの肉詰　照り焼き風の紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①合びき肉、卵、小麦粉、塩、しょうが汁を混ぜ、レンコンにのせます。
　　　　　　　　②しょうゆ、みりん、酒、砂糖でからめて出来上がり。

　　　　★しそつくねの甘辛レンコンの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①大葉、しょうが汁、塩、酒を一緒にしてレンコンにしっかりのせます。
　　　　　　　　②みりん、しょうゆ、砂糖で煮絡めます。

　　　　★ジャーマン☆スナップえんどうの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　・スナップえんどう、じゃがいも、ウィンナーをバターで炒め、
　　　　　　　　　塩コショウします。

私のお弁当です

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［No.372］ 2009/05/12 (Tue) 18：22

アスパラもやし豚肉巻き弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・青のり桜エビ入り卵焼き
　　　　　　　　・アスパラもやし豚肉巻き
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・ゴーヤチャンプル（豆腐抜き）
　　　　　　　　・山芋の大葉巻き
　　　　　　　　・豆と野菜のひじき煮（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・しそふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・蒟蒻畑（ぶどう）

　　　　　★青のり桜エビ入り卵焼きの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　・味付けしたとき卵（塩コショウ、砂糖、めんつゆ、水）に青のりと
　　　　　　　　　桜エビを入れて焼きました。

　　　　　★アスパラもやし豚肉巻きの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　①よく買うスーパーの豚肉の細切れは、広げると大きくなるので、
　　　　　　　　　　４，５枚一面に広げてアスパラともやしを中心にして巻きました。
　　　　　　　　　②塩コショウして焼き、焼肉のたれをからめて出来上がりです。
　　　　　　　　　③お弁当に入る長さに切って

　　　　　★ゴーヤチャンプルの紹介
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　・ゴーヤ、もやし、スパム、しめじだけで作りました（豆腐無し）。
　　　　　　　　　他の材料と調味料は、卵、酒、しょうゆ、かつおぶし、砂糖です。

　　　　　★山芋の大葉巻きの紹介　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　・山芋を大葉でくるんで焼き、しょうゆで味付けしました。
　　　　　　　　　

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［No.371］ 2009/05/11 (Mon) 20：08

タンドリーチキン弁当

　　◆　ＭＥＮＵ　◆
　　　　　　　　・もやし入り卵焼き
　　　　　　　　・タンドリーチキン
　　　　　　　　・ミニトマト

　　　　　　　　・スナップえんどうバター炒め
　　　　　　　　・無水肉じゃが
　　　　　　　　・豆と野菜のひじき煮（自家製冷凍食品）
　　　　　　　　・錦松梅ふりかけご飯＆梅干し
　　　　　　　　・りんご

　　　　　★タンドリーチキンの紹介
　　　　　　　　

　　　　　　　　①鶏もも肉を使いました。
　　　　　　　　②プレーンヨーグルト、生姜おろし、にんにくおろし、ガラムマサラ、
　　　　　　　　チリパウダー、レモン汁、塩を一緒にし、もも肉にもみ込むで1日
　　　　　　　　冷蔵庫に置きました。
　　　　　　　　③２５０℃25分で焼いたら、出来上がりです。

　　　　　　　　・たっちゃん、大絶賛でした～～